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国産米100%の高級こめ油を使用
岡部製菓の花林糖(かりんとう)は国産米100%の高級こめ油を使用しているので、香ばしくまろやかな風味でしかも色合い良くカラッとおいしい。
他の植物油には含まれていない栄養分「γ-オリザノール」を豊富に含んでいるため、油特有のクセがない。
クセがないからごまかせない
岡部製菓の花林糖(かりんとう)は沖縄産黒糖、高知産生姜、炒りたて落花生など、高品質で風味の高いこだわり厳選素材を使用。
素材の風味を生かす、クセのない油を使用しているからこそ、素材もごまかせない。
職人の技術が活きているこだわり食感
岡部製菓の花林糖(かりんとう)はそれぞれの風味に最適の食感が楽しめるよう、太さ、形、かたさもさまざま。すべて生地の配合が異なる。
糖蜜や水分の量などで調整される膨らみは季節やその日の湿度によっても職人が水分量を微調節。
見た目にもおいしいこの形と食感には、職人の技術が活きている。
色あいと食感が違うこだわりの三度揚げ
3つの釜がそれぞれ異なる温度、役割で丁寧に3度揚げ。
高級こめ油を贅沢に使用する3つの釜を使用したこの3度揚げの製法が岡部製菓の花林糖(かりんとう)の色あいと食感を生む、こだわりの製法です。
【お取り寄せ】
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代表者:代表取締役 岡部 友彦 |